高雄春卷中毒案（也称正义市场春卷食物中毒事件）是2026年4月4-6日发生在中国台湾高雄市的一起疑似集体食物中毒事件，目前仍在调查中。

事件经过

  • 地点：高雄市苓雅区正义市场内一家经营超过30-40年的老字号春卷（润饼）摊，无特定店名，主要卖包好内馅的春卷，也卖春卷皮和配料。
  • 时间：民众多在4月4日（清明连假期间）上午或中午购买春卷，当天下午3时30分左右开始出现症状，4月5日凌晨起大量民众涌入医院急诊。
  • 症状：腹泻（有人一天拉十几次）、呕吐、腹痛、恶心、发烧等肠胃道不适。部分患者因严重腹泻导致脱水虚弱需住院，但目前生命征象均稳定。

受害规模与最新统计（截至4月6日上午）

高雄市卫生局接获10家医疗机构通报，累计134人就医。其中部分人已返家休息，约30多人仍在住院或留院观察。

事件起因于网友在社群发文分享全家6人吃完春卷后集体上吐下泻、跑急诊，引发连锁通报，许多患者都在同一摊消费。

官方处理

  • 卫生局4月5日一早前往稽查，发现业者有多项GHP（良好卫生规范）缺失，当场勒令停业7天，须复查合格才能复业。
  • 采集春卷皮、花生粉、糖粉、冰块、砧板刀具、员工与患者检体送验，感染源（可能大肠杆菌、沙门氏菌等）尚未出炉。
  • 业者一度拒绝配合稽查，甚至反问「查错了谁要赔？」，后续查出刻意隐匿蛋品和肉丝等食材，导致调查不完整。
  • 卫生局依《食品安全卫生管理法》加重裁罚36万元，并因食安风险情节重大，已将全案移送地检署侦办。

业者回应

业者表示馅料当日现煮冷藏、春卷皮是4月5日卖的，无前日剩余食材；部分民众则指春卷有「酸味」或高丽菜味道怪怪的。另有民众称买回去放太久才坏，业者已全额退费。

延伸情况

同日凤山五甲市场也有一家春卷摊被民众投诉「臭酸」，卫生局已前往稽查，但尚未确认是否相关。

目前病因仍待检验结果，卫生局提醒民众注意高风险食材（如蛋、肉、豆干、蔬菜）的保存与烹调温度。事件正值清明吃润饼习俗，许多人因此「从此剔除这项习俗」。如果您或家人近期有在该市场消费，出现症状请尽速就医并通报卫生局。最新进展可关注高雄市卫生局官方公告。